Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: G T's Fast Food, 5016 N Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
5016 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
Data de relatório: 30 de nov de 20202. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado estava presente enquanto alimentos tcs (hambúrgueres e frango) estavam sendo preparados e servidos. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente em todos os momentos enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 3 baratas vivas no chão da área de preparação de alimentos frente debaixo dos tapetes. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: nenhum dos funcionários ou manipuladores de alimentos estava usando uma restrição de cabelo na área de preparação de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar uma restrição de cabelo.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpar a geladeira e freezer, lado da grelha e fritadeira, e interior de microondas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve fornecer uma tampa de drenagem para o dreno de chão na área de preparação de alimentos frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou papelão molhado armazenado no chão da área de preparação frontal sob o tapete de borracha. Gerenciamento instruído a remover.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão das áreas de preparação de alimentos especialmente atrás da geladeira. Limpe a parede ao lado do forno.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: limpe a graxa no exaustor e filtros.
Origem: chicago.gov
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