Relatório de segurança alimentar: Gaijin, 950 W Lake St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de maio de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum gerente certificado pela cidade de Chicago no local durante o manuseio de alimentos TCS (carne bovina, arroz, etc.). Foi instruído a ter um no local em todos os momentos. Citação emitida 7-38-012 base de prioridade

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: Mais de 20 moscas vivas observadas espalhadas em várias áreas: na área do bar, nas paredes perto da pia utilitária e na unidade de lavagem de louça. Foi instruído a remover todas as moscas, limpar e higienizar todas as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para atendimento. Citação emitida 7-38-020(a) base de prioridade

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados corretamente
- Comentários: A louça pré-configurada nas mesas do restaurante não estava embrulhada, coberta ou invertida. Foi instruído a cobrir e inverter, ou a louça pré-configurada pode ficar exposta se: (1) os utensílios não utilizados forem removidos quando um consumidor estiver sentado; ou (2) os utensílios não removidos quando um consumidor estiver sentado forem limpos e higienizados antes de uso posterior.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Ralos do piso sob a unidade traseira de lavagem de louça com excesso de detritos e matéria orgânica. Foi instruído a limpar detalhadamente os ralos e mantê-los

Fonte: chicago.gov