Rapport sur la sécurité alimentaire : Gaijin, 950 W Lake St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mai 2026
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun responsable certifié par la ville de Chicago sur place lors de la manipulation des aliments TCS (bœuf, riz, etc.). Il a été demandé d'en avoir un sur place en tout temps. Citation émise 7-38-012 base de priorité

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- Commentaires : Plus de 20 mouches vivantes observées dispersées dans diverses zones : dans la zone du bar, sur les murs près de l'évier utilitaire et de l'unité de lavage de vaisselle. Il a été demandé de retirer toutes les mouches, de nettoyer et désinfecter toutes les zones affectées, et de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Citation émise 7-38-020(a) base de priorité

44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- Commentaires : La vaisselle préinstallée sur les tables de la salle à manger n'était pas emballée, couverte ou retournée. Il a été demandé de couvrir et retourner, ou la vaisselle préinstallée peut être exposée si : (1) les couverts inutilisés sont retirés lorsqu'un consommateur est assis ; ou (2) les couverts non retirés lorsqu'un consommateur est assis sont nettoyés et désinfectés avant toute utilisation ultérieure.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Drains de sol sous l'unité arrière de lavage de vaisselle avec des débris excessifs et des matières organiques. Il a été demandé de nettoyer en détail les drains et de les entretenir

Source : chicago.gov