Relatório de segurança alimentar: Gillespie, 9301 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

9301 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de agosto de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou cerca de 100-150 excrementos de camundongos nas seguintes áreas: na área de preparação de alimentos, no chão, no armário de armazenamento a seco, dentro e dentro de uma lixeira com garrafas de temperos secos armazenadas na mesma área, no chão próximo à geladeira de duas portas e nos fornos de dois andares, na área de preparação de alimentos, no chão próximo ao equipamento e dentro de uma abertura da unidade de forno na sala dos professores, no chão sob os paletes. na área de armazenamento de produtos químicos e na sala de descanso do guardião, dentro dos dois armários e na lateral da estante marrom, tudo dito as áreas estão dentro da cafeteria e dentro do armário de armazenamento a seco. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária, sem citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma porta danificada varrendo a porta #3 mais distante da parede esquerda. Instruído a proteger e manter a porta à prova de roedores.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma das duas pias sem água quente no banheiro feminino no segundo andar, perto da escada. A referida pia para lavar as mãos fica mais próxima da cabine. Além disso, observei no banheiro do menino, no segundo andar, no centro da sala de aula 253, e os faxineiros se aproximaram de uma das duas pias para lavar as mãos sem água fria. A pia para lavar as mãos ficava perto do espelho na referida área. Instruído para reparar e manter.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou a rolha mecânica da pia para o compartimento higienizante incapaz de manter a água na bacia. A água é drenada lentamente enquanto está parada. Instruído a reparar e manter, para que a bacia possa manter a água.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento no tubo no compartimento de enxágue e higienização da pia de três compartimentos. Instruído para reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco na parede atrás do banheiro na segunda cabine do banheiro feminino, no segundo andar, perto do quarto 253. Instruído a selar o referido orifício e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os dois armários na sala de descanso de custódia na cafeteria com muita bagunça. Instruído a organizar e organizar os dois armários para evitar o abrigo de pragas e manutenção.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de manipulador de alimentos expirados observados no local. Instruído a fornecer certificados atualizados de manipulador de alimentos e mantê-los.

Fonte: chicago.gov