Informe de seguridad alimentaria: Gillespie, 9301 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

9301 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de agosto de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas. Se observaron entre 100 y 150 excrementos de ratones en las siguientes áreas: en el área de preparación de alimentos del suelo, en el armario de almacenamiento seco, dentro y dentro de un contenedor con botellas de especias secas almacenadas en el interior de la misma área, en el suelo cerca del refrigerador de dos puertas y los hornos de dos pisos en el área de preparación de alimentos, en el piso cerca del equipo y dentro de una abertura de la unidad del horno en la sala de profesores, en el suelo debajo de los palés del almacén de productos químicos. y en la sala de descanso del conserje dentro de los dos armarios y en el lateral de la estantería marrón, todo dicho las áreas están dentro de la cafetería y dentro del armario de almacenamiento seco. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria, sin citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó una puerta dañada barriendo la puerta #3 más alejada de la pared izquierda. Instrucciones para proteger y mantener dicha puerta a prueba de roedores.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: observé uno de los dos lavabos sin agua caliente en el baño de las niñas en el segundo piso, cerca de la escalera. Dicho lavabo para lavarse las manos está más cerca de la cabina. Además, se observó en el baño de los niños en el segundo piso, en el centro del aula 253 y los conserjes más cerca de uno de los dos lavamanos sin agua fría. El lavabo para lavarse las manos estaba cerca del espejo en dicha área. Instrucciones de reparación y mantenimiento.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: observó que el tapón mecánico del fregadero para el compartimento de desinfección no podía mantener el agua en el lavabo. El agua se drena lentamente mientras se detiene. Se le ha dado instrucciones para reparar y mantener, de modo que la cuenca pueda mantener el agua.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la tubería del compartimento de enjuague y desinfección del fregadero de tres compartimentos. Instrucciones de reparación y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un agujero en la pared detrás del inodoro en el segundo baño del baño de niñas en el segundo piso cerca de la habitación 253. Instrucciones para sellar dicho orificio y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los dos armarios de la sala de descanso de la cafetería con mucho desorden. Se le indicó que ordenara y organizara los dos armarios para evitar el refugio de plagas y mantenerlos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: certificados de manipulador de alimentos vencidos observados in situ. Se le indica que proporcione y mantenga certificados de manipulador de alimentos actualizados.

Fuente: chicago.gov