Relatório de segurança alimentar: Giordano's, 5927 W Irving Park Rd, Chicago, IL, Estados Unidos.

5927 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de jun de 2021
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar e manter os lados interior/exteriores da máquina de lavar louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar, limpar e organizar a sala de armazenamento traseira seca e remover artigos desnecessários armazenados no lado da máquina de gelo devido ao potencial porto de pragas e elevar itens de estoque do chão pelo menos 6' polegadas para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: escudos de luz observados (ausentes) para luminária no walk-in-cooler. Instruído a fornecer e manter escudos de luz/tampas de extremidade ou lâmpadas à prova de quebra.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar exaustão de cozinha limpa (2) exaustores para remover o acúmulo de graxa e poeiras penduradas e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover o acúmulo de poeiras nas coberturas de ventilação do teto em áreas de preparação de cozinha e manter.

Fonte: chicago.gov