Informe de seguridad alimentaria: Giordano's, 5927 W Irving Park Rd, Chicago, EE. UU..

5927 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de junio de 2021
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener los lados interior/exterior del lavavajillas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y organizar detalladamente el trastero seco trasero y eliminar los artículos innecesarios almacenados en el costado de la máquina de hielo debido al potencial albergamiento de plagas y elevar los artículos de stock del suelo al menos 6 pies para facilitar la limpieza.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: escudos luminosos observados (faltantes) para luminarias en walk-in-cooler. Se le indica que proporcione y mantenga los protectores de luz o las bombillas a prueba de roturas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones de detallar las campanas limpias de escape de la cocina (2) para eliminar la acumulación de grasa y polvo colgantes y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo en las zonas de preparación de la cocina y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov