Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Golden Chef Chinese Kitchen, 3262 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3262 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de jun de 20215. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: estabelecimento observado falta de alguns itens de limpeza de vômito e diarréia. Instruído deve ter todos os itens de limpeza conforme descrito na política de limpeza no local. Base prioritária 7-38-005.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: cutelo de carne observado incorretamente armazenado entre o tampo da mesa da área de preparação e o exterior da caminhada no refrigerador. O gerente instruído deve armazenar adequadamente o equipamento de clique/corte de carne em recipiente limpo ou porta-facas.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: observados restos de alimentos acumulados dentro da área de preparação alcançam em refrigeradores, em torno das traseiras da porta, juntas de porta e parte superior do refrigerador. O gerente instruído deve detalhar limpar e manter o interior do alcance da área de preparação no refrigerador.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos alimentares/poeira acumulam-se nas paredes em toda a área de preparação e lavagem de louça. Deve limpar paredes e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações principais anteriores do relatório #2352439 datadas de 27/11/19 não corrigidas - #55 chão limpo sob e ao redor do equipamento de armazenamento e cozinha e #58 observou um certificado de alergênio ausente. Precisa fornecer todos os gerentes de certificados de saneamento da cidade de chicago. Gerente instruído as violações principais anteriores acima devem ser corrigidas por data de reinspecção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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