报告人
3262 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 16 日5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察机构缺少了一些呕吐物和腹泻清理物品。指示必须按照本地清理政策中概述的所有清理物品。优先基础 7-38-005。
44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：观察到肉刀不当储存在准备区域桌面和散步室外之间。指示经理必须将肉类切割器/切割设备正确存放在干净的容器或刀架中。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到准备区内积累的食物残渣可以达到冷却器、门盖、门垫和冷却器的上半部分。指导经理必须详细说明清洁并保持准备区域的内部保持冷却器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到在整个准备和洗碗区域的墙壁上积聚的食物碎片/灰尘。必须清洁墙壁并维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：11 月 27 日第 #2352439 号报告中的以下核心违规行为没有纠正-#55 储存和烹饪设备下方及周围的清洁地板，#58 观察到缺少一份过敏原证书。需要提供所有芝加哥市的卫生证书经理。指示经理必须在重新检查之前更正以前的核心违规行为。优先基础 7-42-090。
来源：chicago.gov
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