Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gomez Tacos Rest, 3016 E 91st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3016 East 91st Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de março de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 60 excrementos de ratos no chão ao longo das paredes e cantos do porão. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 3 'na parede e uma lacuna de 1' ao longo das paredes no porão, uma lacuna de 1/4 'sob a porta suspensa na área de armazenamento traseira. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas ao longo das paredes e portas para evitar a entrada de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: faixa de mosca observada pendurada acima da mesa de preparação na área de armazenamento traseira. Instruiu o gerente a remover a faixa de mosca da área de preparação.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou a alça da colher de gelo colocada dentro do gelo. Instruiu o gerente a armazenar a alça da colher de gelo para evitar contaminação.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos na área de preparação frontal. Instruiu o gerente a inverter todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado em estantes, fiação, bases de refrigeradores e congeladores nas áreas de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cabeças de esfregão sujas observadas armazenadas no chão. Instruiu o gerente a pendurar adequadamente os esfregões para secar para evitar a reprodução de insetos.
Fonte: chicago.gov
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