Relatório de segurança alimentar: Restaurante de grelhados e jardinagem, 5318 North Broadway, Chicago, IL, USA.

5318 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: 20 abr 2021
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: deve indicar no menu “cozinhar para encomendar” frase para ovos, bifes, etc Violação fundação prioritária:7-38-005,

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: não deve armazenar placa de corte limpa no back-splash da pia três compartimento. Realocar o item para minimizar a fonte de condaminação

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: interior observado de microondas com respingos de comida. Deve limpar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras enferrujadas dentro alcançar-no refrigerador, também na base da tabela de preparação. Causa de reparo. Superfície deve ser facilmente limpável. Remova o acúmulo de gelo no interior da junta de borracha em duas portas reach-in cortador de batatas mais frias montado na parede acima do dissipador de três compartimentos na pequena área de armazenamento deve ser realocado.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acumulação de graxa dentro da fritadeira, instruído a limpar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: rolha observada com sacos de plástico usados em três pia compartimento para parar a água. Instruído para fornecer rolhas adequadas para a referida pia. Não há plástico para ser usado.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: nenhum dispositivo de prevenção de fluxo traseiro fornecido na linha de água da máquina de gelo, na área de jantar. Deve instalar para que o dispositivo de prevenção de fluxo traseiro possa ser localizado para ser atendido e manter, ou para saber o local

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos no chão sob a pia três compartimento na sala de jantar pela preparação são, limpar e manter

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigido de 7-27-2020, relatório #2385393 #51) 5-205. 15 notou torneira vazamento na pia do compartimento 3. Instruído para reparar e manter. #53) 5-501. 17 banheiros observados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex. Violação de fundação prioritária: 7-42-090

Origem: chicago.gov