报告人
5318 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 20 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明 “按订单做饭” 的短语。优先违反基金会：7-38-005,
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。重新定位所述物品以尽量减少容忍来源
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：到达冷却器内的架子生锈，也是在准备桌底部。维修原因。表面必须易于清洁。将橡胶垫片内部积积的冰块移除在两个门进入冷却器的冷却器马铃薯切片器安装在小存储区域的三个隔间水槽上方的墙壁上，必须重新放置。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内积聚油脂，指示清洁和保养
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到塞子用塑料袋在三个隔间水槽停水。指示为上述水槽提供足够的塞子。没有塑料可供使用。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在制冰机水线、用餐区域内没有提供回流防护装置。必须安装，以便回流防护设备可以位置进行维修和维护，或知道位置
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备工作室里的三个隔间水槽下的地板上的碎片是清洁和保养
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 7-27-2020 年未得到纠正，报告 #2385393 #51) 5-205。15 注意到 3 个隔层水槽有水龙头泄漏。被指示进行维修和维护。#53) 5-501. 17 注意到内部有垃圾桶且没有盖子的洗手间。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先违反基金会：7-42-090
来源：chicago.gov
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