Relatório de segurança alimentar: Gts Fast Food, 5016 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EUA.

5016 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2023
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde de funcionários verificável por escrito no local. Instruído a obter e manter sempre comprovantes de uma política de saúde de funcionários verificável por escrito no local. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-010 emitida.

25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos cruos/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum asterisco identificando quais alimentos derivados de animais são preparados sob encomenda no menu. Instruído a adicionar um asterisco identificando quais alimentos derivados de animais são preparados sob encomenda no menu, vinculando os alimentos cozidos a pedido de origem animal às declarações de divulgação e lembrete no menu. Violação prioritária da fundação. 7-38-005 sem citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: itens observados armazenados no chão na área de lavar louça e na área de preparação frontal. Instruído a fornecer prateleiras adequadas em todas as instalações a pelo menos seis polegadas do chão para facilitar a limpeza.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de tubo de drenagem no armário da pia para lavar as mãos no banheiro unissex. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos parapeitos das janelas e no interior das cabines de jantar na área de jantar. Instruído a limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telha de teto danificada na área de preparação frontal acima do freezer vertical. Instruído a substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: cobertura de ventilação de teto empoeirada observada em banheiro unissex. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov