Relatório de segurança alimentar: Café Harlem, Adam Clayton Powell Jr Boulevard, Manhattan, NY, EUA.

2259 Adam Clayton Powell Junior Boulevard, New York, 10027 New York, United States

Data de encerramento: 10 de março de 2023
Motivo do encerramento:
Equipamento ou utensílio higienizado, incluindo utensílios de distribuição de alimentos em uso, usados ou armazenados de forma inadequada.
Panos de limpeza não armazenados limpos e secos, ou em uma solução higienizante, entre os usos.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados cruzadamente ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
O Certificado de Proteção Alimentar (FPC) não é mantido pelo gerente ou supervisor de operações de alimentos.
O trabalhador/vendedor de alimentos não usa utensílios ou outra barreira para eliminar o contato com as mãos nuas com alimentos que não receberão tratamento térmico adicional adequado.
Produto alimentar TCS quente não mantido a uma temperatura igual ou superior a 140 °F.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de possíveis fontes de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição, serviço ou do recipiente reutilizável e reutilizável do cliente. Condimentos que não estão em contêineres de serviço único ou são distribuídos diretamente pelo fornecedor.
Item alimentar TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Evidência de ratos ou ratos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Comida proibida, de fonte não aprovada ou desconhecida, enlatada em casa ou preparada em casa. Animal abatido, abatido ou vestido (eviscerado, esfolado) no estabelecimento. Peixe embalado com oxigênio reduzido (ROP) não congelado antes do processamento. Comida ROP preparada no local e transportada para outro local.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.