Informe de seguridad alimentaria: Harlem Cafe, Adam Clayton Powell Jr Boulevard, Manhattan, Nueva York, Estados Unidos da América.

2259 Adam Clayton Powell Junior Boulevard, New York, 10027 New York, United States

Fecha de cierre: 10 de marzo de 2023
Motivo del cierre:
Equipo o utensilio desinfectado, incluido el utensilio dispensador de alimentos en uso, usado o almacenado incorrectamente.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
El gerente o supervisor de las operaciones alimentarias no posee el certificado de protección alimentaria (FPC).
Los trabajadores o vendedores de alimentos no utilizan utensilios ni otras barreras para evitar el contacto con los alimentos que no reciban un tratamiento térmico adicional adecuado con las manos desnudas.
El alimento TCS caliente no se mantiene a 140 °F o más.
Los alimentos, los suministros o el equipo no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o el recipiente reutilizable y recargable del cliente. Los condimentos no vienen en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el proveedor.
El alimento TCS frío se mantiene por encima de los 41 °F; el pescado ahumado o procesado se mantiene por encima de los 38 °F; los huevos crudos intactos se mantienen por encima de los 45 °F; o los alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimenticias o no alimentarias del establecimiento.
Alimentos prohibidos, de origen no aprobado o desconocido, enlatados o preparados en casa. Animales sacrificados, descuartizados o aderezados (eviscerados, despellejados) en el establecimiento. Pescado envasado con oxígeno reducido (ROP) que no se congeló antes del procesamiento. Los alimentos ROP preparados en las instalaciones se transportan a otro sitio.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.