Relatório de segurança alimentar: Restaurante Honey Bear, 7036 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de agosto de 2021
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: alimentos a granel encontrados em caixas grandes não rotuladas (farinha, açúcar, etc.) devem rotular.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontraram dispositivos de prevenção de refluxo instalados no fornecimento de linhas de água para os seguintes equipamentos: máquina de gelo, máquina de café expresso e 2 máquinas de café por gotejamento. Deve fornecer dispositivos de prevenção de refluxo onde eles possam ser localizados e atendidos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrou pequeno vazamento no teto no chão no porão. Deve reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou detritos alimentares excessivos em pisos em todas as áreas da cozinha. Deve limpar e higienizar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos encontrados não limpos na cozinha, áreas de lavar louça e porão. Deve limpar/desengordurar.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerentes de saneamento alimentar sem treinamento de alérgenos. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov