Informe de seguridad alimentaria: Honey Bear Restaurant, 7036 N Clark St, Chicago, Estados Unidos.

7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de agosto de 2021
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: se encuentran alimentos a granel en grandes contenedores no etiquetados (harina, azúcar, etc.) deben etiquetar.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se han encontrado dispositivos de prevención de reflujo instalados en el suministro de líneas de flotación para los siguientes equipos: máquina de hielo, cafetera expreso y 2 cafeteras de goteo. Debe proporcionar dispositivos de prevención de reflujo donde se puedan ubicar y reparar.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se encontró una pequeña fuga en el techo en el suelo del sótano. Debe repararse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron restos de alimentos excesivos en los suelos de todas las zonas de cocina. Debe limpiarse y desinfectarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos encontrados que no están limpios en la cocina, los lavavajillas y el sótano. Debe limpiar/desengrasar.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerentes de saneamiento alimentario sin formación de alérgenos. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov