Relatório de segurança alimentar: Buffet de Hong Kong, McCormick Boulevard, Chicago, IL, EUA.

6249 McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de jun de 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observou a sinalização de lavagem da mão empregado desaparecido na pia da mão perto da porta dos fundos. Deve fornecer.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) - substância mineral preta observada dentro da calha de gelo da máquina do PNF da soda. Deve limpar e manter.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12-observou não rótulos em recipientes a granel (farinha, arroz, açúcar). Instruído para fornecer o nome comum em recipientes a granel de alimentos para identificar corretamente.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13-observou a acumulação de gelo pesado no chão na caminhada no congelador. Deve descongelar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12-observou acumulação de graxa pesada no exaustor na área de preparação. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 pisos sujos observados em toda a área de preparação da cozinha. Deve detalhar limpar e manter.

Origem: chicago.gov