Informe de seguridad alimentaria: Hong Kong Buffet, McCormick Boulevard, Chicago, IL, Estados Unidos.

6249 McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 jun 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14-observó faltante empleado lavado de manos señalización en fregadero de mano cerca de la puerta trasera. Debe proveer.

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e) -observado sustancia mineral negro dentro de la rampa de hielo máquina de sodio pop. Debe limpiar y mantener.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12-observó ninguna etiqueta en recipientes a granel (harina, arroz, azúcar). Instrucciones de proporcionar el nombre común en los recipientes a granel de alimentos para identificar adecuadamente.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13-observado hielo pesado acumular en el suelo a pie en el congelador. Debe descongelarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observado acumulación de grasa pesada en la campana de ventilación en el área de preparación. Debe limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 pisos sucios observados en toda la zona de preparación de la cocina. Debe limpiar y mantener los detalles.

Fuente: chicago.gov