Relatório de segurança alimentar: Hound Dog's, 2257 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de janeiro de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada uma pia de lavagem das mãos inacessível na área de preparação frontal. Havia tigelas e utensílios armazenados dentro da pia mencionada. Instruído a manter todas as pias de lavagem das mãos para que sejam acessíveis o tempo todo para uso dos funcionários. Todos os itens foram removidos neste momento. Fundamento prioritário 7-38-030(c), citação emitida

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação frontal e traseira. Instruído a fornecer e manter.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhum sabão na pia de lavagem das mãos na área de preparação frontal. Instruído que todas as pias de lavagem das mãos devem estar equipadas com sabão para lavagem das mãos o tempo todo. Sabão foi fornecido antes do final da inspeção. Fundamento prioritário 7-38-030(c), consolidado com a citação acima

25. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observado nenhuma divulgação de aviso ao consumidor ou lembrete no menu online para uso de alimentos crus e mal cozidos (ovos). Também observado que o menu digital estava faltando lembrete (*) nos itens alimentares e divulgação. Instruído a divulgar quais alimentos podem ser pedidos "crus" ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*). Deve fornecer em todos os menus e manter. Por favor veja os comentários para a redação apropriada. Fundamento prioritário-7-38-005, nenhuma citação emitida

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observado que utensílios de cozinha e mesa não estavam devidamente armazenados. Encontrado na área de preparação/lavagem de louças frontal e traseira colheres, garfos e utensílios de servir não invertidos. Instruído a inverter e manter.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado 1 tampa de pia faltando para a pia de três compartimentos. Instruído a fornecer e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos apropriados de prevenção de refluxo
- comentários: incapaz de localizar dispositivo de prevenção de refluxo para máquina de gelo na área de lavagem de louças de preparação traseira. Instruído a tornar o dispositivo visível, ou instalar um dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo e manter.

Fonte: chicago.gov