报告人
Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2026年1月27日10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前准备区有一个无法使用的洗手池。该洗手池内存放着碗和餐具。指示维护所有洗手池，使其随时可供员工使用。此时已移除所有物品。优先基础7-38-030(c)，已开具传票
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前后准备区的洗手池没有洗手标识。指示提供并维护。
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前准备区洗手池没有肥皂。指示所有洗手池必须随时配备洗手肥皂。检查结束前已提供肥皂。优先基础7-38-030(c)，与上述传票合并
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到在线菜单上没有关于使用生食和未充分烹饪食品（鸡蛋）的消费者建议披露或提醒。还观察到数字菜单在食品项目上缺少提醒(*)和披露。指示披露哪些食品可以点"生"或未充分烹饪的，并用星号(*)标记这些食品。必须在所有菜单上提供并维护。请查看评论了解正确措辞。优先基础-7-38-005，未开具传票
44. 餐具、设备和亚麻制品：适当存放、干燥和处理
- 评论：观察到厨房和餐具没有适当存放。在前后准备/洗碗区发现勺子、叉子和服务餐具没有倒置。指示倒置并维护。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格洗碗池缺少1个水槽塞。指示提供并维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：无法找到后准备洗碗区制冰机的防回流装置。指示使装置可见，或在制冰机上安装防回流装置并维护。
来源：chicago.gov
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