Hound Dog's Burgers & Teriyaki, 2257 W Grand Ave, Chicago, IL 60612, USA
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报告日期：2021年6月9日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在前面的准备区域提供一个洗手槽，里面装有冷热自来水。(优先基金会 7-38-030 (c)
21。适当的热保温度
-评论：观察到诸如 4oz 之类的 tcs 食物的温度不当。用砧板上的塑料盖在 84. 4f 处煮熟的香肠馅饼。商品已被经理丢弃。必须在135. 0f或以上的热保温装置。大约 4 盎司。$1。（优先级 7-38-005）（已发布引文）
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。切成薄片的火腿 52. 5f,5lbs。煮熟的鸡肉 45. 7f-46. 6f,2lbs。煮熟的意大利牛肉 45. 9f,1lb煮熟的炒饭 46. 4f。前置冷却器内部和冷却器中的2门伸手可及。商品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下存放冷藏食物。大约 9 磅。32 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规）
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒食用生的和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
36。提供温度计且准确
-评论：必须为前置准备冷却器提供温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到证据表明，切肉机顶部有 4 只老鼠粪便，炉下的地板上有 2 只老鼠粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 6/9/21 当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。双前门中央底部有 “1/2” 的间隙。必须 使门紧贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和拖把水槽之间提供防溅罩。
40。个人清洁
-评论：必须为食物处理人员提供头发束缚。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须将擦拭布存放在消毒液中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到制冰机内的冰勺。必须存放在干净的容器中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将准备桌和搁架单元上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除整个用于食品和纸张存放场所的板条箱。必须从准备表的下层架子上取出纸张
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁烧烤桌、准备桌、准备冷却器、蒸汽桌、烹饪设备管道、橱柜、油炸柜上积聚的油脂和食物残渣。必须在冰箱中解冻。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用厕所的垃圾桶上盖上盖子。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换制冰机前损坏的地板，因为制冰机正在分开和下沉，整个准备和洗碗区域损坏的地砖，后手水槽下方的墙底损坏。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁烹饪设备、蒸汽桌、门后面墙壁上积聚的油脂和食物残渣以及需要的地方。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个场所地板上积聚的多余油脂和食物残渣。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为员工提供食品处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在前面的准备区域提供一个洗手槽，里面装有冷热自来水。(优先基金会 7-38-030 (c)
21。适当的热保温度
-评论：观察到诸如 4oz 之类的 tcs 食物的温度不当。用砧板上的塑料盖在 84. 4f 处煮熟的香肠馅饼。商品已被经理丢弃。必须在135. 0f或以上的热保温装置。大约 4 盎司。$1。（优先级 7-38-005）（已发布引文）
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。切成薄片的火腿 52. 5f,5lbs。煮熟的鸡肉 45. 7f-46. 6f,2lbs。煮熟的意大利牛肉 45. 9f,1lb煮熟的炒饭 46. 4f。前置冷却器内部和冷却器中的2门伸手可及。商品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下存放冷藏食物。大约 9 磅。32 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规）
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒食用生的和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
36。提供温度计且准确
-评论：必须为前置准备冷却器提供温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到证据表明，切肉机顶部有 4 只老鼠粪便，炉下的地板上有 2 只老鼠粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 6/9/21 当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。双前门中央底部有 “1/2” 的间隙。必须 使门紧贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和拖把水槽之间提供防溅罩。
40。个人清洁
-评论：必须为食物处理人员提供头发束缚。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须将擦拭布存放在消毒液中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到制冰机内的冰勺。必须存放在干净的容器中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将准备桌和搁架单元上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除整个用于食品和纸张存放场所的板条箱。必须从准备表的下层架子上取出纸张
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁烧烤桌、准备桌、准备冷却器、蒸汽桌、烹饪设备管道、橱柜、油炸柜上积聚的油脂和食物残渣。必须在冰箱中解冻。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用厕所的垃圾桶上盖上盖子。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换制冰机前损坏的地板，因为制冰机正在分开和下沉，整个准备和洗碗区域损坏的地砖，后手水槽下方的墙底损坏。
55。安装、维护和清洁物理设施
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55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个场所地板上积聚的多余油脂和食物残渣。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
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资料来源：chicago.gov
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召回的商品被命名为 Salaisons des Beliers，具体型号或参考号也是 Salaisons des Beliers。该产品的全球贸易项目代码为0245665000000，受影响的批次为批次240222000。召回物品的最佳截止日期是2024年4月7日。该产品于2024年3月11日至2024年3月29日发售，本应存放在冰箱里。
建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
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受影响的产品是：
-香醋（亚硫酸盐）/16 盎司
-亚洲沙拉酱（小麦和亚硫酸盐）/16 盎司
-凯撒酱（鸡蛋和亚硫酸盐）/16 盎司
-Harira 汤（鸡蛋和小麦）/Unitary
这些产品的所有批次都被召回，这些产品的标签上没有提及过敏原。沙拉酱装在带金属盖的玻璃瓶中，而汤则装在透明的塑料容器中。这些产品以冷藏方式出售，仅在 Traiteur La Marguerite 机构出售。
建议对小麦、鸡蛋或亚硫酸盐过敏的人，或患有乳糜泻或其他因摄入麸质引起的疾病的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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建议对小麦、鸡蛋或亚硫酸盐过敏的人，或患有乳糜泻或其他因摄入麸质引起的疾病的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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