Informe de seguridad alimentaria: Hound Dog's, 2257 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de enero de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó un lavamanos inaccesible en el área de preparación frontal. Había tazones y utensilios almacenados dentro del lavamanos mencionado. Se instruyó mantener todos los lavamanos para que sean accesibles en todo momento para uso de los empleados. Todos los artículos fueron removidos en este momento. Fundamento prioritario 7-38-030(c), citación emitida

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no había señales de lavado de manos en el lavamanos del área de preparación frontal y trasera. Se instruyó proporcionar y mantener.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no había jabón en el lavamanos del área de preparación frontal. Se instruyó que todos los lavamanos deben estar equipados con jabón para lavado de manos en todo momento. El jabón fue proporcionado antes del final de la inspección. Fundamento prioritario 7-38-030(c), consolidado con la citación anterior

25. Aviso al consumidor proporcionado para alimentos crudos/poco cocidos
- comentarios: se observó que no había divulgación de aviso al consumidor o recordatorio en el menú en línea para el uso de alimentos crudos y poco cocidos (huevos). También se observó que el menú digital faltaba recordatorio (*) en los artículos de comida y divulgación. Se instruyó divulgar qué alimentos pueden ordenarse "crudos" o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*). Debe proporcionarse en todos los menús y mantener. Por favor vea los comentarios para la redacción apropiada. Fundamento prioritario-7-38-005, no se emitió citación

44. Utensilios, equipo y ropa de cama: debidamente almacenados, secados y manejados
- comentarios: se observó que los utensilios de cocina y mesa no estaban debidamente almacenados. Se encontraron en el área de preparación/lavado de platos frontal y trasera cucharas, tenedores y utensilios de servir no invertidos. Se instruyó invertir y mantener.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó 1 tapón de fregadero faltante para el fregadero de tres compartimentos. Se instruyó proporcionar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos apropiados de prevención de reflujo
- comentarios: no se pudo localizar el dispositivo de prevención de reflujo para la máquina de hielo en el área de lavado de platos de preparación trasera. Se instruyó hacer visible el dispositivo, o instalar un dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo y mantener.

Fuente: chicago.gov