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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mapa El Pulpo Loco, 6619 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6619 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de ago de 202210. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não encontrou pia de mão na área do bar/área de preparação de sucos e bebidas (frente às instalações). Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-030c citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos devem ser mantidos em um recipiente com uma solução higienizante.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou uma colher de gelo com uma alça dentro do gelo da máquina de gelo. Deve armazenar em um recipiente limpo ou alça invertida em gelo.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: exterior do equipamento da linha de cozinheiros com excesso de graxa. Deve limpar e manter. - o plástico descascado no exterior do freezer do porão deve ser removido.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve fornecer um dispositivo de prevenção de refluxo na mangueira do porão conectada ao bocal de água da parede.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pressão extremamente baixa da água quente e fria no banheiro feminino. Deve reparar para fornecer maior fluxo de água.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco na parede oeste da cozinha e aberturas no teto do corredor do porão em torno da tubulação de ventilação recém-instalada. Deve selar tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos atrás dos freezers do porão com detritos. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou as bolsas pessoais dos funcionários sendo armazenadas em áreas de preparação de alimentos. Deve fornecer armazenamento designado para funcionários longe de alimentos e itens de contato com alimentos.
Fonte: chicago.gov
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