Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Iboru El Pulpo Loco, 6619 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
6619 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 3 août 202210. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier à main n'a été trouvé dans la zone du bar/de la zone de préparation des jus et des boissons (devant les locaux). Doit fournir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030c citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : les chiffons d'essuyage souillés doivent être conservés dans un récipient contenant une solution désinfectante.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : a noté une cuillère à glace avec une poignée à l'intérieur de la glace de la machine à glace. Doit être conservé dans un contenant propre ou une poignée renversée dans la glace.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : extérieur de l'équipement de la ligne de cuisson avec excès de graisse. Doit être nettoyé et entretenu. —le plastique qui s'écaille à l'extérieur du congélateur du sous-sol doit être retiré.
51. Installation de la plomberie ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit prévoir un dispositif anti-refoulement sur le tuyau du sous-sol fixé à la buse d'eau murale.
51. Installation de la plomberie ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pression d'eau chaude et froide extrêmement basse dans les toilettes pour femmes. Doit être réparé pour fournir un meilleur débit d'eau.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté un trou dans le mur ouest de la cuisine et des ouvertures dans le plafond du couloir du sous-sol entourant la tuyauterie de ventilation nouvellement installée. Il faut tout sceller.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers derrière les congélateurs du sous-sol avec des débris. Doit être nettoyé et entretenu.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les sacs à main personnels des employés sont entreposés dans les zones de préparation des aliments. Doit fournir un espace de rangement désigné aux employés, loin des aliments et des articles en contact avec
Une source : chicago.gov
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