Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Iboru El Pulpo Loco, 6619 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
6619 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 ago. 202210. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró lavabo de mano en el área del bar/área de preparación de jugos y bebidas (frente a las instalaciones). Debe proporcionar. Infracción de fundación prioritaria 7-38-030c citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza sucios deben mantenerse en un recipiente con una solución desinfectante.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó una cuchara para hielo con un mango dentro del hielo de la máquina de hielo. Debe guardarse en un recipiente limpio o con el asa invertida en hielo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: exterior del equipo de la línea de cocineros con exceso de grasa. Debe limpiarse y mantenerse. —Se debe quitar el plástico pelado en el exterior del congelador del sótano.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: debe proporcionar un dispositivo de prevención de reflujo en la manguera del sótano unida a la boquilla de agua de la pared.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: presión de agua fría y caliente extremadamente baja en el baño de mujeres. Debe repararse para proporcionar un mayor flujo de agua.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un agujero en la pared oeste de la cocina y aberturas en el techo del pasillo del sótano que rodea la tubería de ventilación recién instalada. Debe sellarlo todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos detrás de los congeladores del sótano con escombros. Debe limpiarse y mantenerse.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: señaló que los bolsos personales de los empleados se almacenaban en las áreas de preparación de alimentos. Debe proporcionar al empleado el almacenamiento designado lejos de los alimentos y los artículos en contacto con alimentos.
Fuente: chicago.gov
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