Relatório de segurança alimentar: Italian Fiesta Pizzeria - S Halsted St, 8058 S Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

8058 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de out de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou itens de limpeza (kit) para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos. Deve fornecer.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: presunto observado 60. 1f e frango 58. 3f armazenado em temperatura inadequada no refrigerador de preparação. Gerente instruído a descartar. Todos os alimentos frios devem manter 41f ou menos durante o armazenamento, preparação, exibição e serviço. Prioridade 7-38-005 citação emitida

33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriador de preparação observado não mantendo a temperatura adequada 57. 4f. Gerente instruído para reparar o refrigerador e manter 41f ou abaixo. O refrigerador é marcado para inspeção e não deve ser usado até ser reinspecionado pelo departamento de saúde de chicago. Prioridade 7-38-005 citação emitida

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: item alimentar observado armazenado no chão em refrigerador walk-in. Gerente instruído a elevar todos os itens seis polegadas do chão.

Origem: chicago.gov