Relatório de segurança alimentar: Jakes Pup No Ruf, North Sheridan Road, Chicago, IL, EUA.

4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de maio de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras enferrujadas e sujas dentro walk-in cooler a área de preparação traseira. Instruído para detalhar limpar, repintar com tinta não tóxica de qualidade alimentar e/ou substituir

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou a acumulação de gelo dentro do congelador vertical nas prateleiras. Instruído a descongelar, limpar e manter.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar o cortador de carne na mesa de preparação na área de preparação de alimentos traseira com partículas de comida velha e sujeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos debaixo do fogão de cozinha com graxa e sujeira.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou falta de iluminação na parte traseira alimento/área de armazenamento seco. Instruído para fornecer iluminação com lâmpadas inquebrável ou escudos de proteção para as lâmpadas.

Origem: chicago.gov