Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jakes Pup In the Ruf, North Sheridan Road, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de mayo de 202147. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: señaló estantes oxidados y sucios dentro de la cabina más fresco de la zona de preparación posterior. Instrucciones para limpiar detalladamente, volver a pintar con pintura no tóxica de grado alimenticio, y/o reemplazar.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: notó acumulación de hielo en el interior del congelador vertical en los estantes. Instrucciones para descongelar, limpiar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la cortadora de carne en la mesa de preparación en el área de preparación de alimentos posterior con partículas de alimentos viejos y suciedad.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos debajo de la estufa de cocción con grasa y suciedad.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que falta iluminación en la zona de almacenamiento de alimentos trasero/seco. Instrucciones para proporcionar iluminación con bombillas inastillables o escudos protectores para las bombillas.
Fuente: chicago.gov
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