Relatório de segurança alimentar - JD McGillicuddy's, Philadelphia Pennsylvania

473 Leverington Avenue, Philadelphia, 19128 Pennsylvania, United States

Data de fechamento: 11/06/2019
33 violações, 11 graves

A pessoa responsável não demonstrou conhecimento adequado do Código Alimentar PA - desconhecendo as 5 doenças transmitidas por alimentos relatáveis, temperaturas mínimas de reaquecimento necessárias e procedimentos de resfriamento adequados; Produtos de tabaco usados observados na tábua de corte e acima da unidade de preparação a frio defeituosa; A pia de lavagem das mãos na estação host/servidor foi bloqueado por latas de lixo e não acessível em todos os momentos para uso dos funcionários; Excrementos de mouse observados no ralador manual, voar observado pouso em vasos limpos armazenados na área de lavagem de louça; Resíduo preto, lodo rosa observado no interior da lixeira da máquina de gelo; físico visível evidência de atividade de roedores (excrementos de camundongos) e insetos (moscas) observada em toda a instalação; Tiras de mosca localizadas na área do bar e perto da pia de preparação de alimentos com potencial para contaminar alimentos, equipamentos e/ou utensílios; Itens pessoais do funcionário (roupas) observados armazenados em prateleiras no armazenamento de bebidas área; não em uma área de armazenamento designada para funcionários.
Fonte: www.inquirer.com