Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire - JD McGillicuddy's, Philadelphia Pennsylvania
il y a 6 ans •source inquirer.com • entreprise
473 Leverington Avenue, Philadelphia, 19128 Pennsylvania, United States
Date de fermeture : 06/11/201933 violations, dont 11 graves
Le responsable n'a pas démontré une connaissance adéquate du Code alimentaire de l'Autorité palestinienne - ignorant les 5 maladies d'origine alimentaire à signaler, les températures de réchauffage minimales requises et les procédures de refroidissement appropriées ; Produits du tabac usagés observés sur la planche à découper et au-dessus de l'unité de préparation à froid défectueuse ; L'évier de lavage des mains dans la station hôte/serveur était bloquée par des poubelles et n'était pas accessible en tout temps pour l'usage des employés ; Des excréments de souris ont été observés sur une râpe portante, mouche observée atterrissant sur des pots propres entreposés dans la zone de lavage de la vaisselle ; Résidu noir, vase rose observé à l'intérieur du bac de la machine à glace ; Physique visible signes d'activité de rongeurs (excréments de souris) et d'insectes (mouches) observés dans tout l'établissement ; bandes anti-mouches situées dans la zone du bar et près de l'évier de préparation des aliments susceptibles de contaminer les aliments, l'équipement et/ou les ustensiles ; articles personnels des employés (vêtements) observés entreposés sur des étagères dans l'entrepôt de boissons zone ; pas dans une zone de stockage réservée aux employés.
Source : www.inquirer.com
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