Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store 3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de junho de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Foram observadas as seguintes pias sem água quente: temperatura inadequada da água quente na pia de preparação (63°F / 17°C) no departamento de frios. O responsável foi instruído de que a água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve ser de pelo menos 100°F (38°C). A água quente foi restaurada durante a inspeção para 110°F (43°C). Infração prioritária n.º 7-38-030(c). Notificação emitida.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: Foram observados recipientes de alimentos armazenados no chão na câmara fria, nas áreas de preparação e armazenamento. O gerente foi instruído a armazenar e proteger adequadamente os alimentos contra contaminação, elevando-os pelo menos quinze centímetros (seis polegadas) do chão em prateleiras elevadas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Foram observadas caixas de leite sendo usadas como prateleiras nas áreas de preparação e armazenamento. Devem ser removidas e substituídas por prateleiras a 15 cm (6 polegadas) do chão que permitam o acesso ao chão para garantir uma limpeza adequada das instalações.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Foi observada uma unidade de refrigeração aérea com vazamento na câmara fria de frutas e legumes. Foi instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foram observados detritos soltos, sujeira e acúmulo de poeira nos pisos e cantos de toda a instalação. Foi instruído a realizar uma limpeza detalhada e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve ser mantido em todos os momentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: Foram observadas lâmpadas queimadas na área de preparação de frutas e legumes. Foi instruído a substituir as lâmpadas.

Fonte: chicago.gov