Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store 3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 3 juin 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- Commentaires : Les éviers suivants ont été observés sans eau chaude : température incorrecte de l'eau chaude constatée à l'évier de préparation (63°F / 17°C) dans le département charcuterie. Le responsable a été informé que l'eau chaude à tous les éviers de lavage des mains doit être d'au moins 100°F (38°C). L'eau chaude a été rétablie pendant l'inspection à 110°F (43°C). Infraction prioritaire n° 7-38-030(c). Avertissement émis.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- Commentaires : Des contenants alimentaires ont été observés stockés sur le sol dans la chambre froide, les zones de préparation et de stockage. Le gérant a été informé de stocker et protéger correctement les aliments contre la contamination en les surélevant d'au moins quinze centimètres (six pouces) du sol sur des étagères surélevées.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Des caisses à lait utilisées comme étagères ont été observées dans les zones de préparation et de stockage. Elles doivent être retirées et remplacées par des étagères à 15 cm (6 pouces) du sol permettant l'accès au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du reflux
- Commentaires : Une unité de réfrigération aérienne présentant des fuites a été observée dans la chambre froide des fruits et légumes. Il a été demandé de la réparer et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Des débris, de la saleté et une accumulation de poussière ont été observés sur les sols et dans les coins de l'ensemble de l'établissement. Il a été demandé d'effectuer un nettoyage approfondi et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être maintenu en tout temps.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- Commentaires : Des ampoules grillées ont été observées dans la zone de préparation des fruits et légumes. Il a été demandé de remplacer les ampoules.

Source : chicago.gov