Relatório de segurança alimentar: Jimmy's Pizza Cafe, West Montrose Avenue, Chicago, IL, EUA.

2434 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de outubro de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro de todos os refrigeradores de preparação e nos refrigeradores embutidos no porão.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: instruído a rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos (desbotados) identificados como comuns (farinha, açúcar, etc.) na cozinha e na área de preparação do porão.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente mais de 25 pequenas moscas vivas nas paredes e no teto da área de preparação do porão. Instruído a remover, limpar e higienizar as áreas afetadas. Recomendamos entrar em contato com o controle de pragas licenciado para obter serviços. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não foram encontrados indicadores de temperatura de registro irreversíveis ou tiras de teste/adesivos foram fornecidos para medir a temperatura da superfície dos utensílios/pratos (máquina de lavar louça de alta temperatura com indicador de leitura 185f). Gerente instruído a fornecer tiras de teste de temperatura de superfície ou termômetro de registro irreversível (de superfície) para medir a temperatura da água dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. Fundação prioritária 7-38-005

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira no compartimento traseiro da área externa. Instruído a limpar o solo e fazer a manutenção.

Fonte: chicago.gov