Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de agosto de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente válido certificado pela cidade de Chicago está de plantão enquanto os alimentos tsc estão sendo preparados, manuseados e servidos, como frango e peixe. Gerente segurado, um gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade, deve estar de plantão/local o tempo todo. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-012.
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observou o manipulador de alimentos na área de preparação sem a devida contenção de cabelo. Deve fornecer e manter em todos os momentos nas áreas de preparação de alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 deve limpar as prateleiras de armazenamento de plástico no refrigerador portátil, o exterior dos recipientes de armazenamento a granel e o interior do alcance nos refrigeradores para remover derramamentos e/ou detritos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram um vazamento no gargalo da torneira da pia de 3 comp. Deve reparar e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação prioritária anterior da fundação #54 lixeira em mau estado de conservação (sem tampas) não corrigida no relatório #2621920, data de 07/08/25. Citação prioritária emitida #7 -42-090. Códigos de violação: 5-501. 115 comentários do inspetor: deve limpar detalhadamente a área ao redor da lixeira externa e do recipiente de graxa. Deve ser mantido para evitar o abrigo de pragas.
Fonte: chicago.gov
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