Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jj Fish, 411 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 14 août 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié valide de la ville de Chicago n'est en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TSC, tels que du poulet et du poisson. Directeur insurgé : un responsable des services alimentaires certifié par la ville doit être en service ou sur place en tout temps. Citation de fondation prioritaire émise #7 -38-012.
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé le manipulateur des aliments dans la zone de préparation sans dispositif de retenue approprié. Doit fournir et entretenir en tout temps les zones de préparation des aliments.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 doivent nettoyer les étagères de rangement en plastique de la glacière de plain-pied, l'extérieur des conteneurs de stockage en vrac et l'intérieur de la portée des glacières pour éliminer les déversements et/ou les débris.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont observé une fuite au niveau du col du robinet de l'évier à 3 comp. Doit être réparé et entretenu.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) violation de base prioritaire précédente #54 benne à ordures en mauvais état (couvercles manquants) non corrigée par rapport au rapport #2621920, daté du 08/07/25. Citation prioritaire émise #7 -42-090. Codes d'infraction : 5-501. 115 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer en détail la zone autour de la benne extérieure et du réservoir à graisse. Doit être entretenu pour éviter d'abriter des organismes nuisibles.
Une source : chicago.gov
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