Relatório de segurança alimentar: John's Drive-In, 5900 S Ashland Ave, Chicago, IL, EUA.

5900 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 15 Out 2020
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um espaço aproximado de 1/4" na parte inferior da porta de saída traseira e da porta de entrada frontal. Instruído a fornecer e manter uma vedação apertada para evitar o ponto de entrada para pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de ratos espalhados nas prateleiras de armazenamento seco na parte traseira, 15 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo do refrigerador de armazenamento pop dianteiro e 10 excrementos de ratos no selo da janela. O gerente instruído a detalhar a limpeza das áreas afetadas e chamar a pág. C para assistência. Ciação de fundação prioritária emitida #7 -38-020 (a).

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior de todos os refrigeradores e congeladores para remover derramamentos e detritos. Também descongelar o alcance em freezers para remover a acumulação de gelo. Limpe todo o shevling de armazenamento, bancadas e exterior de equipamentos pesados para remover respingos de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve detalhar pisos limpos através de instalações, especialmente ao longo da base da parede e nos cantos, sob toda prateleira de armazenamento/prateleiras para remover derramamento, graxa e detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas danificadas e mancha de água na área de serviço da frente. Deve substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: gerente instruído para organizar a desordem na área de armazenamento traseira (em prateleiras) para evitar o porto de praga.

Fonte: chicago.gov