Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: John's Pizzeria Ristorante & Lounge, North Western Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2104 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 26 jan 202250. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente fornecida na pia de lavagem das mãos exposta e pia de 3 compartimentos atrás da área do bar e os 2 banheiros atrás da área do bar no lado norte do restaurante. A gerência instruída a fornecer água quente adequada em todas as instalações (0ver 100f em todas as pias de lavagem das mãos e mais de 110f em todas as pias de 3 compartimentos). Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia de lavagem das mãos exposta na área de preparação traseira perto da porta de saída traseira está vazando na linha de drenagem. Preciso reparar o vazamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: substitua os ladrilhos quebrados na frente da máquina de gelo e a pia exposta para lavar as mãos atrás do balcão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa na parede ao lado das fritadeiras e no chão embaixo e atrás do fogão e das fritadeiras. Limpe as paredes e o teto da área traseira de preparação de alimentos e da área de lavagem de pratos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos fornecido para os gerentes de alimentos certificados. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum registro escrito descrevendo o protocolo para verificação da prova de vacinação em locais públicos. A gerência instruída a fornecer.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou registros escritos do status de vacinação dos funcionários ou testes semanais, conforme exigido pela osha. A gerência instruída a fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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