Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et salon John's Pizzeria, North Western Avenue, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2104 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 26 janv. 202250. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été fournie à l'évier exposé pour le lavage des mains et à l'évier à 3 compartiments derrière le bar et dans les 2 toilettes derrière le bar du côté nord du restaurant. La direction a demandé à la direction de fournir de l'eau chaude adéquate dans l'ensemble des locaux (plus de 100 pieds dans tous les éviers de lavage des mains et plus de 110 pieds dans les éviers à 3 compartiments). Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : l'évier exposé pour le lavage des mains dans la zone de préparation arrière près de la porte de sortie arrière fuit au niveau de la conduite d'évacuation. Il faut réparer la fuite.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : remplacez les carreaux de sol cassés devant la machine à glace et l'évier de lavage des mains exposé derrière le comptoir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez la graisse sur le mur à côté des friteuses et sur le sol sous et derrière le poêle et les friteuses. Nettoyez les murs et le plafond de la zone de préparation des aliments arrière et de la zone de lavage de la vaisselle.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été fourni aux responsables alimentaires certifiés. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun document écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics n'a été observé. La direction a reçu pour instruction de fournir.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement écrit du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires requis par l'OSHA n'a été observé. La direction a reçu pour instruction de fournir et de maintenir.
Source : chicago.gov
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