Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: John's Pizzeria Ristorante & Lounge, Avenida Noroeste, Chicago, IL, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2104 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 26/01/202250. Disponibilidad de agua fría y caliente; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente proporcionada en el fregadero de lavado de manos expuesto y el fregadero de 3 compartimentos detrás del área de la barra y los 2 baños detrás del área de la barra en el lado norte del restaurante. Se instruyó a la administración para proporcionar agua caliente adecuada en todas las instalaciones (0 más de 100 f en todos los fregaderos para lavarse las manos y más de 110 f en los fregaderos de 3 compartimentos). Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Cita emitida.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de preparación trasera cerca de la puerta de salida trasera tiene fugas en la línea de drenaje. Debe reparar la fuga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: reemplace las baldosas rotas en frente de la máquina de hielo y el fregadero de lavado de manos expuesto detrás del mostrador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa en la pared junto a las freidoras y en el piso debajo y detrás de la estufa y las freidoras. Limpie las paredes y el techo del área de preparación de alimentos trasera y del área de lavado de platos.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se proporcionan certificados de capacitación en alérgenos para los administradores de alimentos certificados. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar prueba de capacitación.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito que describa el protocolo para verificar la prueba de vacunación en lugares públicos. Se instruyó a la administración para proporcionar.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales según lo requerido por osha. Se instruyó a la administración para proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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