Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de abril de 202349. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de sujeira e restos de comida nas portas internas e nas prateleiras de todas as unidades frigoríficas. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de restos de comida e sujeira no chão da cozinha, bem como no chão do refrigerador e no freezer. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa nos filtros do sistema de ventilação do exaustor. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores do relatório #2560376 datado de: 07/06/2022 não corrigidas; #38 observou um grande orifício na porta com tela traseira e uma lacuna de 1/4 de polegada embaixo da porta. Deve consertar a porta para evitar a entrada de pragas. #39 deve armazenar grandes caixas de plástico e caixas de papelão com alimentos fora do chão em um refrigerador e freezer e armazenar em prateleiras. #49 observou restos de comida dentro da máquina de gelo na estação de smoothies. observou restos de comida dentro da máquina de gelo na estação de smoothie. Deve limpar os painéis laterais da máquina de gelo. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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