Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 21 avril 202349. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation excessive de crasse et de débris alimentaires observée sur les portes intérieures et les étagères de toutes les unités de réfrigération. Personne chargée du nettoyage et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de débris alimentaires et de crasse observée sur le sol de la cuisine ainsi que sur les sols des glacières et des congélateurs. Personne chargée du nettoyage et de l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les filtres du système de ventilation de la hotte. Personne chargée du nettoyage et de l'entretien.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé les violations principales suivantes figurant dans le rapport #2560376 daté du 07/06/2022 (non corrigé) ; #38 a observé un grand trou dans la porte arrière moustiquaire et un espace de 1/4 de pied sous la porte. Il faut réparer la porte pour empêcher l'entrée de parasites. #39 doit entreposer de grands bacs en plastique et des boîtes de nourriture en carton sur le sol dans une glacière et un congélateur et les entreposer sur des étagères. #49 a observé des débris alimentaires à l'intérieur d'une machine à glace d'une station de smoothie. Doit nettoyer les panneaux latéraux de la machine à glaçons. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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