Informe de seguridad alimentaria: King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de abril de 2023
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de suciedad y restos de comida en las puertas interiores y en las estanterías de todas las unidades de refrigeración. Se le indicó a la persona a cargo de limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de restos de comida y suciedad en el suelo de la cocina, así como en los pisos de la nevera y el congelador. Se le indicó a la persona a cargo de limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: acumulación observada de grasa en los filtros del sistema de ventilación del capó. Se le indicó a la persona a cargo de limpiar y mantener.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó las siguientes infracciones fundamentales anteriores del informe #2560376 fechado el 07/06/2022; #38 observó un gran agujero en la puerta mosquitera trasera y un espacio de 1/4 de pie debajo de la puerta. Debe reparar la puerta para evitar la entrada de plagas. #39 debe almacenar contenedores grandes de plástico y cajas de cartón con alimentos fuera del suelo en una hielera y un congelador y almacenarlos en estanterías. #49 observó restos de comida dentro de la máquina de hielo de la estación de batidos. Debe limpiar los paneles laterales de la máquina de hielo. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov