Relatório de segurança alimentar - Costco, Wenatchee Washington

Wenatchee, 98801 Washington, United States

Intoxicação por peixe escombróide por salmão defumado. Níveis tóxicos de histamina devido à falta de refrigeração após a captura e antes do processamento. Rubor facial em poucos minutos, dor de cabeça, fadiga e urticária na cabeça, rosto e pescoço. Eu comi 4 vezes ao longo de 3 dias antes de perceber que o salmão era a causa. Eu ainda tenho urticária uma semana depois, mesmo com uma injeção e pílulas de Benadryl. | Sintomas: cefaleia, fadiga, Erupção cutânea