Relatório de segurança alimentar: Pizza e Grill Konak, North Clark Street, Chicago, IL, EUA.

5150 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de maio de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior de compartimentos máquina de gelo painel branco não limpo (rosa e substância amarela (caixa de gelo). O gelo é usado para consumo humano. Instruído a limpar, higienizar e manter a unidade. Violação de fundação prioritária: 7-38-005, citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: unidade condensadora dentro do refrigerador de preparação com excesso de gelo. O tubo está vazando. Instruído para reparar. Sem comida debaixo da unidade.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como um meio de reparação no divisor na pia de lavagem das mãos. Remova. A superfície deve ser lisa e limpa.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alça de alcançar-no congelador quebrado. Instruído para substituir o punho quebrado. Além disso, painel interior de plástico quebrado do refrigerador de preparação. Substituição/reparação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: o pescoço da torneira na pia de três compartimentos está vazando. Problema de reparo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto acima da janela na área de preparação com excesso de grimes pretos. Limpe e mantenha

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de formação de alérgenos fornecido no local, instruído para todos os gestores certificados de serviços alimentares

Origem: chicago.gov