Relatório de segurança alimentar: Supermercado La Palma, 4173 S Archer Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.

4173 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de ago de 2021
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: estoque no chão em caminhada no freezer. Instd para elevar 6 polegadas

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação de carne são fortemente manchadas e com sulcos escuros profundos. Instd para substituir e manter tábuas de corte

48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: fitas de teste químico ausentes para soluções sanitizantes. (amônio quaternário e cloro). Instd para fornecer tiras de teste e manter no local o tempo todo. Citação emitida 7-38-005 base prioritária

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto na área de preparação de cozimento no porão em má reparação, rachaduras, furos e pintura de cascas. Instd para reparar o teto de modo a ser uma superfície tão lisa, uniforme e facilmente limpa

Fonte: chicago.gov