Informe de seguridad alimentaria: La Palma Supermercado, 4173 S Archer Ave , Chicago, Il, USA.

4173 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de agosto de 2021
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: stock en el suelo en el congelador. En lugar de elevar 6 pulgadas

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: las tablas de cortar en la zona de preparación de carne están muy manchadas y con ranuras oscuras y profundas. Instd para reemplazar y mantener tablas de cortar

48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: faltan tiras reactivas químicas para soluciones desinfectantes. (amonio cuaternario y cloro). Instd para proporcionar tiras reactivas y mantenerlas in situ en todo momento. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techo en la zona de preparación de la cocina del sótano en mala reparación, grietas, agujeros y pintura pelada. En su lugar para reparar el techo para que sea una superficie lisa, uniforme y fácil de limpiar

Fuente: chicago.gov