报告人
4173 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 16 日39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：库存在地板上走在冰箱里。而是提高 6 英寸
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉类准备区域的砧板染色严重，有深深的凹槽。而是更换和维护砧板
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：缺少消毒解决方案的化学试纸。(季铵和氯).而是随时提供试纸并在现场维护。引文发布 7-38-005 优先基金
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：地下室烹饪准备区的天花板修复不佳、裂缝、孔洞和剥落油漆。Ind 修复天花板，以便表面光滑、均匀且易于清洁
来源：chicago.gov
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