Relatório de segurança alimentar: Las Delicias De Porto Rico, 4821 W Armitage Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4821 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de jun de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/2 polegada no lado direito da porta de saída. Deve à prova de roedores a referida porta e fazer um encaixe apertado.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: anotou lixeiras sendo usadas para recipientes de armazenamento de alimentos. Deve armazenar todos os alimentos em recipientes de qualidade alimentar aprovados.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou várias juntas de congelador de peito sujas. Deve detalhar a limpeza e a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens desnecessários observados armazenados em todas as áreas de armazenamento e preparação. A gerência instruiu a remover quaisquer artigos desnecessários das instalações, reorganizar os artigos restantes e armazenar itens fora do chão para permitir a limpeza das instalações.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: observou violação de fundação prioritária anterior não corrigida do relatório #2556847 em 6/6/22: violação #38 (6-501. 111) observou mais de 20 baratas vivas nas seguintes áreas: equipamento interno na sala de armazenamento seco, entre prateleira de chapa metálica no lado limpo pia de três compartimentos, dentro do armazenamento de feijão recipiente, na porta entre a cozinha e a área de preparação, embaixo do tampo da mesa de armazenamento localizado ao lado da porta de saída, e dentro da parede e da válvula de liberação de supressão de incêndio. Deve fornecer recibo de controle de pragas informando que não há atividade. A gerência instruiu a corrigir violações anteriores da fundação prioritária. Violação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov