Relatório de segurança alimentar: Le Piano, North Glenwood Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6970 North Glenwood Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de novembro de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. O exterior 15 da porta de entrada frontal inferior permite pragas. As portas externas devem ser de fechamento automático, sólidas e bem ajustadas e limitadas ao uso designado.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; c) -- todos os itens armazenados em todos os corredores, salas e armários de armazenamento devem ser elevados dos andares.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15-- alça de água fria quebrada na pia de lavagem de mãos do bar. ---- vaze sob a pia de lavar as mãos da sala da máquina de lavar louça em um balde. Deve substituir/reparar tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: observou um grande orifício na parede atrás do freezer perto do fogão da cozinha. Instruído a reparar e manter, selar todos os orifícios e aberturas sempre que necessário para evitar esconderijos de pragas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13--- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov